Hej, milovníci grilovania! Ako dodávateľ grilovania sa mi každý deň položí veľa otázok. Jedným z najbežnejších je: „Ako dlho trvá varenie špajle na grilovanie?“ Poviem vám, že to nie je jedna - veľkosť - hodí - všetko odpoveď. Existuje veľa faktorov, ktoré môžu ovplyvniť čas varenia, a v tomto blogu to pre vás všetko zlomím.
Typ mäsa alebo zeleniny na špajle
Najprv po prvé, typ jedla, ktoré kladieš na tieto špajle, je obrovským rozdielom. Ak používate tenké plátky hovädzieho mäsa alebo kuracieho mäsa, budú variť oveľa rýchlejšie ako hrubé kúsky bravčového alebo jahňacieho mäsa. Napríklad tenké hovädzie prúžky môžu potrebovať iba asi 2 - 3 minúty na stranu na horúcom grile. To je super rýchle, však? Ale ak máte na špajle veľké šťavnaté jahňacie kotlety, pozeráte sa na viac ako 5 - 7 minút na stranu.
Vegetariáni majú tiež svoje vlastné časy varenia. Papriky, cibuľa a huby sú relatívne rýchle. Môžete ich nechať grilovať asi za 3 - 4 minúty na stranu. Ale ak špichdate niečo ako kukurica na klase alebo zemiakoch, bude to trvať oveľa dlhšie. Zemiaky môžu trvať 10 - 15 minút alebo ešte viac, v závislosti od toho, aké veľké sú. Možno budete chcieť vopred - trochu ich uvariť v mikrovlnnej rúre alebo vriacej vode pred tým, ako ich položíte na gril, aby ste sa znížili na čas varenia.
Och, a nezabudnite naTornádo zemiak. Toto je skutočne populárna položka na grilovaní. Kvôli svojmu jedinečnému tvaru zvyčajne trvá asi 8 - 10 minút na grile. Tenké špirálové zemiakové kuchyne v tvare rýchlejšie ako celé zemiaky, ale stále potrebuje trochu času na získanie chrumkavého exteriéru.
Teplo grilu
Teplo vášho grilu je ďalším hlavným faktorom. Ak máte super - horúce uhlie grilu alebo vysoký plynový gril, špajle budú variť oveľa rýchlejšie ako na nízko - ohrievacom grile. Vysoko a ohrievací gril môže rýchlo vypáliť vonkajšiu časť mäsa a uzamknúť v šťavách. Napríklad na veľmi horúcom grile sa kuracie špajle môžu vykonávať za 4 - 5 minút na stranu. Ale na strednom grile - teplo, môže trvať 6 - 8 minút na stranu.
Ak používate gril na drevené uhlie, uistite sa, že vaše uhlie je pekné a horúce. Môžete povedať, že sú pripravení, keď sú zakryté v tenkej vrstve bieleho popolcu. Pre plynový gril, pred - zahrievajte ho asi 10 - 15 minút pred začatím varenia. Tým sa zabezpečí, že gril je na správnej teplote a vaše špajle sa budú variť rovnomerne.
Veľkosť špajle
Záleží aj na veľkosti špajlí. Menšie špajle s kúskami jedla s veľkosťou uhryznutia sa budú variť rýchlejšie ako väčšie. Ak vyrábate mini - špajle na večierok, môžu sa to urobiť za pár minút. Ale ak máte dlhé, silné špajle s veľkými kúskami mäsa alebo zeleniny, budete potrebovať viac času.
Napríklad, ak vyrábate veľké hovädzie kebab s veľkými kúskami steakov, môže to trvať 8 - 10 minút na stranu. Ale ak robíte malé hovädzie špajle s tenkými plátkami, môžete ich pripraviť na 3 - 4 minúty na stranu.
Požadovaná úroveň darcovstva
To, ako sa vám páči vaše mäso varené, je osobnou preferenciou a určite to ovplyvňuje čas varenia. Ak sa vám páči váš steak zriedkavý, budete ho musieť variť iba na krátku dobu. Možno 2 - 3 minúty na stranu na horúcom grile. Ale ak dávate prednosť dobre - hotový steak, pozeráte sa na 6 - 8 minút na stranu alebo ešte viac.
Kura je trochu iné. Vždy sa chcete ubezpečiť, že je varená celú cestu, aby ste sa vyhli akejkoľvek jedle - prenášaných chorobách. Takže aj keď sa vám páči vaše kurča trochu ružové uprostred, stále je dôležité ho uvariť, až kým vnútorná teplota nedosiahne najmenej 165 ° F. Zvyčajne to trvá asi 6 - 8 minút na stranu na médiu - tepelný gril.
Niektoré tipy na urýchlenie procesu varenia
Ak sa ponáhľate a chcete dostať tie špajle na stôl rýchlejšie, tu je niekoľko tipov. Najprv marinujte svoje mäso alebo zeleninu vopred. Kyselina v marináde môže pomôcť rozbiť vlákna v mäse, vďaka čomu je rýchlejšie variť. Po druhé, nakrájajte jedlo na menšie jednotné kúsky. To zaisťuje, že varia rovnomerne a rýchlejšie.
Môžete tiež použiť teplomer mäsa. To vyberie hádanie z varenia a pomôže vám presne vedieť, kedy sú vaše špajle hotové. Stačí vložiť teplomer do najhrubšej časti mäsa a keď dosiahne správnu teplotu, je dobré ísť.
Ďalšie populárne položky na grilovanie
Hovorme o tomChrumkavý ryžový koláč. Sú to skvelý doplnok k akémukoľvek grilu. Zvyčajne trvá asi 3 - 5 minút na grile. Budete vedieť, že sú pripravení, keď začnú dostávať peknú, zlatú - hnedú farbu a chrumkavý exteriér.
Špinkery z morských plodov sú tiež skutočne populárne. Krevety sa môžu variť za 2 - 3 minúty na stranu na horúcom grile. Sú tak rýchle a chutné. Doplatky z rýb môžu trvať 3 - 4 minúty na stranu, v závislosti od hrúbky filé.
Záver
Ako vidíte, neexistuje jednoduchá odpoveď na to, ako dlho trvá varenie špajle na grilovanie. Závisí to od typu jedla, tepla grilu, veľkosti špajlí a požadovanej úrovne darcovstva. Ale s trochou praxe a týchto tipov budete v žiadnom momente grilovať perfektné špajle.
Ak ste majiteľom reštaurácie, plánovačom večierkov alebo len niekto, kto miluje grilovanie a chce zásobovať vysoké kvalitné špajle, rád by som vás počul. Ponúkame širokú škálu grilovacích špízov, od rôznych druhov mäsa až po vynikajúcu zeleninu a jedinečné predmety akoTornádo zemiakaChrumkavý ryžový koláč. Stačí sa na nás osloviť a my môžeme začať rozhovor o vašich potrebách a o tom, ako vám môžeme pomôcť dosiahnuť, aby sa váš ďalší grilovanie stal obrovským úspechom.
Odkazy
- „Kompletný sprievodca po grilovaní“ od Stevena Raichlena
- „Barbecue Basics: Všetko, čo potrebujete vedieť“ v Americkej testovacej kuchyni