Hej! Som dodávateľom vopred pripraveného jedla a veľa som premýšľal o vplyvoch na životné prostredie toho, čo robím. Nie je to niečo, čo je vždy v popredí našej mysle, keď kupujeme alebo predávame tieto vhodné jedlá, ale je to super dôležité. Poďme sa teda ponoriť do dobrého, zlého a škaredého vopred pripraveného jedla a jeho účinkov na životné prostredie.
Balenie
Jedným z najzreteľnejších vplyvov na životné prostredie vopred pripravených potravín je balenie. Väčšina vopred pripravených jedál sa dodáva v plastových nádobách, kartónových škatuliach alebo v kombinácii oboch. Plast je obrovský problém, pretože je vyrobený z fosílnych palív a ľahko sa nerozpadne. Môže trvať stovky rokov, kým sa rozklad plastu, a veľa z nich končí na skládkach, oceánoch a iných prírodných biotopoch.
Myslím na to. Zakaždým, keď si kúpite vopred pripravené jedlo, pravdepodobne vyhodíte aspoň jednu plastovú nádobu. Vynásobte to miliónmi ľudí, ktorí každý deň kupujú vopred pripravené jedlo, a máte obrovské množstvo plastového odpadu. A nie sú to len kontajnery. K dispozícii sú tiež plastové zábaly, štítky a ďalšie obalové materiály, ktoré sa k problému zvyšujú.
Ale nie je to všetko záhuba a chmúrna. Niektoré spoločnosti, vrátane mín, začínajú podniknúť kroky na zníženie nášho odpadu z obalov. Používame udržateľnejšie materiály, ako sú biologicky odbúrateľné plasty, papier a lepenka. Snažíme sa tiež používať celkovo menej obalov optimalizáciou veľkosti a tvaru našich kontajnerov. Napríklad sme prešli na menšie kontajnery pre niektoré z našich výrobkov, čo nielen znižuje množstvo balenia, ale tiež šetrí náklady na prepravu.
Potravinársky odpad
Ďalším veľkým environmentálnym problémom s vopred pripravenými potravinami je plytvanie potravinami. Vopred pripravené jedlá sa niekedy nepredávajú tak dobre, ako sa očakávalo, alebo dosiahnu svoj dátum exspirácie skôr, ako sa dajú jesť. Keď sa to stane, jedlo sa často vyhodí. A potravinový odpad je hlavným prispievateľom do emisií skleníkových plynov.
Keď sa jedlo rozkladá na skládkach, produkuje metán, silný skleníkový plyn, ktorý je ešte škodlivejší ako oxid uhličitý. V skutočnosti je potravinový odpad zodpovedný za približne 8% globálnych emisií skleníkových plynov. To je celkom ohromujúca štatistika.
Ako dodávateľ sa vždy snažím minimalizovať odpad z potravín. Úzko spolupracujeme s našimi maloobchodníkmi, aby sme sa uistili, že vyrábame správne množstvo potravín, aby sme uspokojili dopyt. Darujeme tiež akékoľvek nepredané jedlo miestnym potravinovým bankám a charitatívnym organizáciám. A neustále hľadáme nové spôsoby, ako využiť všetky zvyšné ingrediencie. Napríklad by sme mohli zmeniť prebytočnú zeleninu na polievky alebo omáčky.
Preprava
Preprava je ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje vplyv vopred pripravených potravín na životné prostredie. Väčšina vopred pripravených jedál sa dodáva na veľké vzdialenosti od výrobného zariadenia k maloobchodníkovi. Vyžaduje si to veľa energie, ktorá zvyčajne pochádza z fosílnych palív. A čím viac paliva spaľujeme, tým viac skleníkových plynov emitujeme.
Záleží aj na druhu dopravy. Kamióny sú najbežnejším spôsobom prepravy vopred pripravených potravín, ale sú tiež jedným z najviac znečisťujúcich. Vlaky a lode sú úspornejšie, ale nie vždy sú praktické na prepravu tovaru podliehajúcich podliehaním.
Aby sme znížili našu uhlíkovú stopu, snažíme sa na svoje ingrediencie lokálne získať, kedykoľvek je to možné. To nielen znižuje vzdialenosť, ktorú musí naše jedlo cestovať, ale podporuje aj miestnych poľnohospodárov a podniky. Pozeráme sa tiež na alternatívne prepravné metódy, ako sú elektrické nákladné vozidlá a dodávkové bicykle.
Pozitívne vplyvy
Napriek všetkým týmto výzvam môžu mať vopred pripravené potraviny aj pozitívne vplyvy na životné prostredie. Na jednej strane môže pomôcť znížiť energiu a zdroje použité pri domácom varení. Keď uvaríte jedlo od nuly, musíte používať sporák, rúru a ďalšie spotrebiče, ktoré všetky vyžadujú energiu. Musíte tiež kúpiť a pripraviť všetky prísady, ktoré môžu byť časovo náročné a zbytočné.
Na druhej strane vopred pripravené jedlo je už varené a pripravené na jedenie. To znamená, že môžete ušetriť čas a energiu jednoduchým zahrievaním v mikrovlnnej rúre alebo rúre. A pretože vopred pripravené jedlá sú často vylúčené, je menej pravdepodobné, že sa prevarí alebo odpadujete z potravín.
Ďalšou výhodou vopred pripraveného jedla je to, že môže pomôcť znížiť dopyt po mäse. Mnoho vopred pripravených jedál je vegetariánskych alebo vegánskych, čo znamená, že vyžadujú menej pôdy, vody a energie na výrobu ako jedlá na báze mäsa. Výberom vopred pripravených vegetariánskych alebo vegánskych možností môžete pomôcť znížiť vplyv na životné prostredie vašej stravy.
Naše výrobky a ich vplyv
Pozrime sa na niektoré z našich konkrétnych produktov a na to, ako sa zmestia do environmentálneho obrazu. Jednou z našich populárnych položiek jeČierne sezamové ryžové gule. Tieto vynikajúce pochúťky sú vyrobené z prírodných prísad a sú dodávané v biologicky odbúrateľnom papierovom obale. Naše čierne sezamové semená získavame lokálne, čo znižuje transportné emisie spojené s týmto produktom.
Ďalšou skvelou voľbou jeZelenina. Tieto buchty sú naplnené pikantnou zmesou húb a zeleniny a sú skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Sú tiež vyrobené z celozrnnej múky, ktorá je udržateľnejšia ako biela múka. Buchty sa dodávajú v kartónovej škatuli, ktorú je možné recyklovať.
Kontaktujte nás
Ak ste maloobchodník alebo poskytovateľ FoodService, ktorý má záujem o skladovanie našich vopred vyrobených potravinárskych výrobkov, radi by sme sa od vás dozvedeli. Zaviazali sme sa poskytovať vysoko kvalitné a udržateľné vopred pripravené jedlá, ktoré sú nielen dobré pre vašich zákazníkov, ale aj dobré pre životné prostredie. Či už hľadáte vegetariánske možnosti, bezlepkové jedlá alebo niečo iné, máme vás zakryté. Stačí sa obrátiť a my môžeme začať rozhovor o tom, ako môžeme spolupracovať.
Odkazy
- EPA. (2023). Potraviny: údaje špecifické pre materiál. Agentúra pre ochranu životného prostredia Spojených štátov.
- FAO. (2022). Globálne straty potravín a odpad z potravín - rozsah, príčiny a prevencia. Organizácia OSN potravín a poľnohospodárstva.
- IPCC. (2021). Zmena podnebia 2021: Fyzikálna veda. Medzivládny panel o zmene klímy.