Spôsob výroby slaného chrumkavého kurčaťa

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a cesnak na plátky. Kuracie mäso premiešame a marinujeme so všetkými koreninami (3 cibuľky, 5 plátkov zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice ryžového vína, malé množstvo prášku z piatich korení a primerané množstvo cukru). Najlepší čas na marinovanie je cez noc
2. Zmiešajte všetky ingrediencie vyprážanej kuracej múky (150 g múky zo sladkých zemiakov, 50 g múky, primerané množstvo soli a korenia, primerané množstvo čili prášku, trochu soli, deväť vrstiev veže (voliteľné)) a obaľte kura s vrstvou vyprážanej kuracej múky
3. Do hrnca nalejeme primerané množstvo oleja, rozohrejeme olej a kuracie kúsky opečieme do zlatista. Vyberte z hrnca, mierne vychladnite, potom pridajte olej a ešte raz opečte
4. Po umytí veže deviateho poschodia scedíme vodu a chvíľu ju opečieme na olejovej panvici. Vyberte ho a dobre premiešajte s kúskami kuracieho mäsa